現今許多餐飲業都推廣不加人工添加物的食品，需要於食材栽種的過程中不噴灑農藥，

且製作食品時不添加防腐劑，依靠真空的技術讓食物能保存更久。

廖千慧曾在知名速食餐廳工作，因為女兒的一場病，讓她毅然辭職全心照顧女兒的健康，

開始烹飪「真正的食物」，進而接觸到手工醬料，創立「真食手作」。

藉由食材特性去發揮想像力，不斷試做，也發掘出果醬其它搭配的可能性，讓果醬以不同形式呈現在顧客面前。

從為女兒健康把關為出發點，如今她將這份愛傳遞並造福更多的人。

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